靠海吃海,泉州绵延541公里的海岸线上,贮藏了数量庞大的食材。爱吃善吃的泉州人将大海的馈赠制作成一道道特色美食。
凭借悠久的传承和考究的手艺,安海土笋冻成为闽南经典小吃。这道古早味以形似“土笋”的海星虫作为食材,口感鲜而不腥,如同果冻般Q弹。在千人千味的食客中,土笋冻的评价呈现两极化。喜欢它的人,一次能炫上好几碗,欲罢不能,而不爱它的人,则称其“黑暗料理”,敬而远之。
(闽南网记者 陈玉玲 洪方博涛 )
德化牛母岐层林尽染五彩斑斓
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